Заявка на консультацию

Задайте нам Ваш вопрос, и наши специалисты проконсультируют Вас в ближайшее время.

Спасибо! Ваша заявка принята

Главная / Дистанционные программы / Менеджмент и управленческие компетенции

Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания» (620ч)

Вид программы Программа профессиональной переподготовки
Формат обучения заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий
Продолжительность обучения: 25 недель (6 мес.)
Ближайшие наборы февраль 2023
Возможна оплата
в рассрочку
Скидка до 09.02.2023
28874 руб. 16785 руб.
- 42%
Менеджер предприятия питания

Менеджер общественного питания нужен в любом заведении – от маленькой закусочной до крупной сети бистро. Этот управленец грамотно выстраивает работу предприятия общепита – нанимает команду профессионалов, привлекает многочисленных посетителей, предлагает им качественное обслуживание, минимизирует расходы на закупку продуктов, аренду, находит инвестиции, соблюдает требования российских санитарно-гигиенических норм и законов в области HoReCa.

Менеджер следит, чтобы гости были довольны меню и сервисом, в случае возникновения претензий быстро реагирует на них и разрешает конфликтные ситуации. Благодаря эффективному управлению, ресторан или кафе успешно конкурирует с другими заведениями, имеет возможность нанять лучших работников, получает высокий доход от своей деятельности.

Эта программа для вас, если вы…

  • Собираетесь занять руководящую позицию в кафе, ресторане, пиццерии или открыть собственное заведение общественного питания и наладить его успешную работу.
  • Планируете для достижения карьерных целей изучить менеджмент, маркетинг, медиацию, управление рисками, российское законодательство, регулирующее область общепита.
  • Надеетесь организовать работу администраторов, поваров, официантов, посудомойщиков, уборщиков таким образом, что посетители останутся довольными меню столовой или ресторана, скоростью и качеством обслуживания.

Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 6,5 месяцев (620 часов).

Цели и задачи курса

Программа предназначена для подготовки квалифицированных менеджеров предприятий общественного питания, способных вникнуть в особенности управления закусочной, кафе, бистро и организовать эффективную работу заведения. Слушатели подробно изучат все этапы управления организацией общепита – от проведения рекламной кампании, привлекающей большое число посетителей, до внедрения современных технологий.

Программа даст ответы на вопросы:

  • Как эффективно управлять качеством услуг предприятия питания?
  • Как позиционировать новые блюда и продвинуть предлагаемые услуги?
  • Что следует предпринять, чтобы ресторан одновременно качественно обслужил посетителей, выполнил все санитарно-гигиенические требования и получил большую прибыль?
  • Какие стандарты должны внедряться кафе, пиццериями, барами?
  • Как внедрить автоматизацию обслуживания?
  • Какую отчётность предприятие общепита должно предоставлять в фискальные органы?

Методы обучения

Изучение каждой дисциплины включает в себя знакомство с теорией, чтение электронных учебников и текстов лекций. Также вы получаете доступ к библиотеке вебинаров и можете записаться на участие в вебинарах онлайн, за прохождение которых вы получите электронный сертификат. В системе дистанционного обучения (СДО) Слушатели выполняют задания, проходят тестирования, при необходимости могут задать вопрос преподавателям. Доступ в СДО вы получите после зачисления. Все вопросы, связанные с организацией обучения, помогут решить сотрудники контакт-центра.

Как проходит процесс дистанционного обучения, вы можете узнать в этом разделе сайта.

Результаты и перспективы:

    Менеджер предприятия питания
  • Вы имеете нужные знания и навыки для работы менеджером в сфере общественного питания. Также полученные на курсе компетенции существенно помогут вам при открытии собственного кафе, пиццерии, закусочной.
  • Вы знаете, какие документы должны сдаваться в надзорные органы и составляться для привлечения инвестиций, разбираетесь в минимизации рисков, умеете управлять конфликтами.
  • Вы привлекаете гостей в заведение общепита, создаёте для них комфортную атмосферу, формируете чёткие требования для обслуживающего персонала и предлагаете взаимовыгодные условия работы. Это позволяет предоставить высокий уровень сервиса и качества блюд, способствует увеличению прибыли организации.

Преподаватели программы

Пешков Дмитрий Николаевич

Практикующий преподаватель и разработчик дисциплин, модулей по направлению «Экономика», обладатель Почетных грамот Федеральной службы налоговой полиции России, Министерства внутренних дел Российской федерации, ведомственных медалей МВД РФ и Министерства юстиции России, Ветеран труда (правоохранительной службы России)

Как проходит обучение

Изучайте теоретический материал

Текстовые лекции в электронном формате.

Выполняйте практические задания

Задания основаны на практических профессиональных ситуациях для лучшего понимания курса. Преподаватели проверяют выполненные задания, ставят оценку и дают обратную связь.

Общение с преподавателями

В процессе обучения можно консультироваться с педагогами, общаться во время вебинаров, задавать вопросы на форуме.

Итоговый экзамен

в виде тестирования по всей программе обучения.

Онлайн-вебинары

В системе дистанционного обучения вы найдете информацию по вебинарам на текущий месяц.

Библиотека вебинаров

В течение всего периода обучения доступны записи прошедших вебинаров по тематике программы и другим направлениям.

Помощь специалистов Академии

Отдел по организации учебного процесса

Сопровождение на всех этапах обучения! Отвечает на любые вопросы о программах, содержании материалов, документах.

Поддержка

Сотрудник поддержки подскажет как скачать или загрузить в систему материал, почистить кеш, сменить браузер и т.д. Поддержка работает ежедневно без выходных и праздников с 8 до 20.30 часов.

© 2015-2023, АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения»
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону. Объекты интеллектуальной собственности задепонированы, имеется охранный документ.

Учебный план программы профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»

Срок обучения: 25 недель

№ п/п

Наименование разделов и дисциплин

Общая трудоемкость, в акад. час.

Работа обучающегося в СДО, в акад. час.

Формы промежу-точной и итоговой аттестации (ДЗ, З)

Лекции

Практи-ческие занятия и тести-рование

Общепрофессиональные дисциплины

1.

Теория менеджмента

48

18

30

З

2.

Основы маркетинга

48

18

30

З

3.

Управление конфликтами

48

18

30

ДЗ

4.

Управление рисками

48

18

30

ДЗ

5.

Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания

48

18

30

З

Специальные дисциплины

6.

Управление деятельностью службы обслуживания

48

18

30

З

7.

Управление качеством услуг

48

18

30

ДЗ

8.

Маркетинг на предприятиях питания

52

20

32

ДЗ

9.

Организация работы предприятий общественного питания

60

20

40

З

10.

Стандартизация обслуживания посетителей

48

18

30

ДЗ

11.

Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания

60

20

40

З

12.

Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

60

20

40

ДЗ

Итоговая аттестация

4

Итоговый междисциплинарный экзамен

ИТОГО

620
Бессрочный доступ к учебным материалам

Слушателям на время обучения предоставляется доступ к университетской электронной библиотеке biblioclub.ru, содержащей более 150 000 книг, периодических изданий и мультимедийных материалов. Записи более 5000 вебинаров доступны ещё 90 дней после успешного завершения курса.

Документы

  • Диплом о профессиональной переподготовке

    Документ имеет юридическую силу в государственных и частных компаниях на территории иностранных государств** и России.

    **В соответствии с национальным законодательством иностранных государств, включая страны СНГ, с которыми у РФ также подписаны соглашения о взаимном признании документов об образовании.

    Диплом (Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»)

    Сведения о документах о квалификации (удостоверениях о повышении квалификации, дипломах о профессиональной переподготовке) вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении (ФИС ФРДО) в течение 60 дней с даты выдачи соответствующего документа. Сведения о выданных свидетельствах о профессии рабочего или о должности служащего вносятся в течение 20 дней.

    Ознакомиться с Инструкцией по проверке сведений в ФИС ФРДО

    Проверить в Рособрнадзоре
  • Сертификат компетенций
    Сертификат компетенций

    Дополнительно к диплому о профессиональной переподготовке или удостоверению о повышении квалификации Вы можете получить сертификат компетенций

    с перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.
  • Сертификаты об участии в онлайн-вебинарах

    За каждый вебинар Вы сможете получить сертификат, подтверждающий Ваше участие в нем. Дополнительно ни за вебинар, ни за сертификат платить не нужно - все это доступно в рамках Вашего курса.

Лицензия на осуществление образовательной деятельности

Срок действия: бессрочная
Регистрационный номер лицензии: № Л035-01271-78/00176739
Дата предоставления лицензии: 03 августа 2021 г.

Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать
 
Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора: islod.obrnadzor.gov.ru/rlic
ОГРН: 1154501003667
ИНН организации:4501201883

Информация о лицензии в сводном реестре лицензий: Посмотреть

Отзывы о программе

Отзывы публикуются с согласия Слушателей, прошедших обучение. Сохранены оригинальные орфография и пунктуация.

Добавить отзыв
Чуйкина Владлена Сергеевна
06.02.2022
Мне очень понравились курсы, было интересно изучать нужную для профессии информацию.
Кумертау, Башкортостан
Исаков Юрий Александрович
29.07.2021
Все отлично!
Нижний Новгород, Нижегородская область
Баляева Людмила Леонидовна
15.10.2020
Мастер п/о
Удобная система дистанционного обучения. Материал изложен в легкой и доступной форме, интересные задания. Очень понравились задания в форме кроссвордов.
Могойто, Бурятия
Николаева Елена Ивановна
22.07.2020
Посоветую друзьям.
Москва
Сергейчева Регина Сергеевна
23.09.2019
Специалист-организатор питания
В целом понравилось учиться онлайн! Это мой первый опыт, я прошла переподготовку на Менеджера общественного питания!Училась 5 месяцев, 620 часов по плану. Диплом ее не получила, жду. По электронной почте отправили в черновике мой диплом, после подтверждения моего сказали вышлют почтой России. После чтения темы легко сдавала тесты, пару раз не понятно были практические задания, когда проверяли преподаватели, но старалась развернуто давать ответы на задания! Вебинары очень понравились, особенно с Мариной Чудиновских! Спасибо ей огромное за интересные темы , за ее чувство юмора и возможность проявлять себя и участвовать в вебинарах, слушать ее было одно удовольствие и выполнять задания было легко и понятно! Буду рекомендовать АДПО всем знакомым! И если понадобиться дополнительно переобучиться то только к вам!
п. Приозерный, Ленинградская область
Ким Анатолий Анатольевич
09.07.2018
Все понравилось! Отлично работает система обратной связи! СПАСИБО!
Москва
Ефременко Ольга Александровна
02.02.2018
Все было прекрасно, доступно и удобно.
Москва
1 1 2
Все отзывы учебного центра >>

Беспроцентная рассрочка

Вы можете получить беспроцентную рассрочку от банка Тинькофф на программы профессиональной переподготовки. Рассрочка предоставляется на срок до 6 месяцев без первого взноса. Для получения дополнительной информации по рассрочке на определенную программу обратитесь к специалисту отдела по организации приема.

Верните 13% от стоимости обучения

Каждый Слушатель может запросить документы для получения налогового вычета у отдела по организации учебного процесса. Налоговый вычет составляет 13% от стоимости обучения! Возврат средств по заявлению налогоплательщика осуществляется в течение 1 месяца со дня получения заявления ФНС.

Скидки на обучение

Корпоративное обучение

- 3% на обучение группой от 3 до 6 человек
- 5% на обучение группой от 7 до 11 человек
- 7% на обучение группой от 12 до 18 человек
- 10% на обучение группой от 19 человек и более

Социальные скидки

- 3% лауреатам и победителям конкурса «Учитель года» или «Воспитатель года»
- 5% при повторном обучении
- 5% многодетным родителям
- 5% лицам подвергшимся радиации
- 5% как матери-одиночке, вдове(вдовцу) с ребенком до 18 лет
- 5% пенсионерам, малоимущим, военнослужащим в отставке и другим социально защищенным категориям граждан
- 5%-30% при поступлении на несколько программ одновременно или последовательно

Программа лояльности

-5% как обучающимся (обучившимся) в организациях-партнерах
-5% как поступающим на 2 или более программ параллельно*, кроме направления предметной подготовки учителей

*Оплата 2-ух программ до начала обучения.Также возможно предоставление индивидуального коэффициента снижения стоимости по заявлению поступающего. Коэффициенты снижения стоимости не суммируются друг с другом.

Все скидки регламентируются приказом о коэффициенте снижения стоимости.

Общие вопросы

Академия имеет государственную лицензию?
Да, копии документов представлены на странице «Лицензия и документы». Помимо лицензии на сайте adpo.edu.ru в свободном доступе размещено свидетельство о государственной регистрации некоммерческой организации, свидетельство о государственной регистрации юридического лица, документ о постановке на налоговый учёт. АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» имеет равные права и обязанности с государственными образовательными учреждениями.
Как убедиться, что лицензия действующая?
Проверить актуальность лицензии Академии вы можете на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки, указав полное название образовательной организации или ИНН 4501201883. 
Где можно посмотреть отзывы ваших выпускников?
На сайте есть специальный раздел «Наши выпускники». Там собраны не только отзывы реальных людей, но и фотографии выпускников с полученными документами о квалификации, а также официальные благодарности от компаний, сотрудники которых обучались в нашей Академии.
В чем особенность программ профессиональной переподготовки?
Относительно продолжительное обучение (от 250 ч.), которое позволяет освоить новую профессию на основе ранее полученного среднего профессионального/высшего образования. Выпускники получают дипломы.
Вы предоставляете рассрочку?
Да, для программ профпереподготовки и профессионального обучения. Рассрочка рассчитывается индивидуально и организуется без привлечения финансовых организаций, поэтому вам не придётся переплачивать. Уточнить, доступна ли рассрочка для выбранной вами программы, можно у специалиста отдела по организации приема.
Вы помогаете оформить налоговый вычет?
Да, специалисты контакт-центра помогут вам собрать необходимый пакет документов для налогового вычета. Подать документы в Федеральную налоговую службу вам нужно самостоятельно, обратившись лично или через ваш кабинет на официальном сайте налоговой службы. Этот социальный налоговый вычет доступен плательщикам НДФЛ. Размер вычета составляет 13 % от стоимости программы, по которой вы обучались.
Какие документы требуются от граждан РФ?
Российским гражданам достаточно предоставить паспорт, снилс, диплом (бакалавриат, специалитет, магистратура, среднее профессиональное образование) или справку из образовательной организации и заявление. В случае смены ФИО потребуется документ, удостоверяющий этот факт.
Какие документы требуются от граждан других государств?
Приём граждан других государств возможен на основании заявления на русском языке. Лицо без гражданства/иностранный гражданин может уточнить перечень документов для поступления в отделе по организации приема.
Как скоро я смогу приступить к учёбе?
Набор на курсы ведется в течение всего календарного года. Месяц ближайшего набора указывается на странице с описанием курса. Точную информацию вы можете получить в отделе по организации приема.
Получится ли поступить в вашу Академию, если я ещё не окончил колледж/вуз?
Да, законом разрешён приём лиц с неоконченным высшим/средним профессиональным образованием. Вам необходимо предоставить справку с места учёбы. Документ о квалификации АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» вы получите после окончания вуза или колледжа.
Можно поступить на программу с высшим или средним профессиональным образованием по другой специальности?
Да, вы можете поступить на программу, не связанную с вашей основной профессией. Однако существуют исключения для ряда курсов дополнительного образования. Узнать точно, можно ли с вашим образованием поступить на выбранную программу, вы можете в отделе по организации приема.
Можно ли поступить после окончания школы?
С аттестатом о среднем образовании (9-11 классов) вы можете поступить на программы профобучения, где ведётся подготовка рабочих и служащих. Принимаются только совершеннолетние. На программы профессиональной переподготовки или повышения квалификации поступить на основании только аттестата нельзя. Поступление на программы повышения квалификации или профессиональной подготовки возможно для лиц, обучающихся по программам ВО или СПО при предоставлении справки из образовательного учреждения.
Что мне понадобится для дистанционного* обучения?
Достаточно будет устройства, подключённого к интернету (компьютер, планшет, подойдёт даже смартфон). Весь процесс обучения проходит в вашем личном кабинете на сайте Академии. На вашем устройстве должен быть установлен текстовый редактор.
Что делать, если мне необходимо прервать обучение?
Написать соответствующее заявление, чтобы расторгнуть договор с образовательной организацией. Вы можете получить справку об обучении, если проучились какое-то время в Академии. Если же программа, на которую вы поступили, ещё не стартовала, либо вы не учились, справка об обучении не выдаётся.
Смогу ли я восстановиться в Академии, если был отчислен?
Вы можете повторно поступить на свою образовательную программу. Обратитесь к специалистам отдела по организации обучения письменно через форму обратной связи на сайте или по телефону
Какие документы АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» выдаёт выпускникам?
Лица, окончившие программу профессиональной переподготовки, получают дипломы. Выпускникам программ повышения квалификации выдаются удостоверения. Слушатели, освоившие курс профессионального обучения, становятся обладателями свидетельств.
Выдаваемые документы оформлены по стандарту?
Да, все документы установленного образца, возможность выдачи образовательной организацией документов установленного образца регламентирована приказом Минобрнауки РФ №499.
В выданном документе будет написано, что я учился дистанционно*?
Нет, закон не предусматривает такой отметки. Заочная форма обучения с применением дистанционных технологий будет указана только в вашем договоре с АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения».
Сколько дней изготавливается документ?
Документ подготавливается в течение 10 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте. Срок доставки в течение 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.
Мне понадобится приезжать в Академию для защиты итоговой работы и за дипломом?
Для защиты итоговой работы ваше непосредственное присутствие не требуется – процесс организован дистанционно*. Получить свой документ о квалификации можно по почте.
Какими нормативами вы руководствуетесь при оформлении документов о квалификации?
Каждый документ (диплом/удостоверение/свидетельство) соответствует п.2 ст.60 N-273 ФЗ. Диплом/удостоверение/свидетельство оформляется на русском языке, печатается на типографском бланке, защищённом от подделок. Ставится официальная печать образовательной организации. С образцами документов можно ознакомиться на сайте в разделе «Лицензия и документы».
Документы, выданные Академией, дают право на ведение профессиональной деятельности?
Да, вы на законных основаниях можете трудоустроиться и работать по полученной профессии, квалификации, должности.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.
До начала занятий
ближайшего набора осталось 4 дня

Требования к Слушателям

Обратите внимание! 

Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.

Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.


Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

  1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*. 
  2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
  3. Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
  4. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  5. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников отдела по организации приема по телефону или через форму обратной связи.

*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Заявка на обучение или консультацию
Скидка до 09.02.2023
28874 руб. 16785 руб.
Возможна банковская
рассрочка
без процентовбез первого платежа
Я юридическое лицо

*С документом о политике обработки и защиты персональных данных ознакомлен (-а)

Рекомендуемые программы
Кадровое делопроизводство: практический курс

410 часов / 2 мес.

Квалификация: Специалист по кадровому делопроизводству

27 412 руб. 18 905 руб.
Государственное и муниципальное управление

620 часов / 5.5 мес.

Квалификация: Специалист по государственному и муниципальному управлению

28 874 руб. 22 122 руб.
Юрисконсульт государственной и муниципальной службы

670 часов / 5.5 мес.

Квалификация: Специалист по правовой работе в государственных и муниципальных органах

26 985 руб. 21 945 руб.
1 2 3 4 5

Другие программы
направления

Направления обучения

Анонс программ (33)
Архитектура и строительство. Программы от партнеров (33)
Безопасность жизнедеятельности в социальной сфере (20)
Хит!
Бухгалтерский учет (37)
Государственная служба и юриспруденция (25)
Дефектология (67)
Хит!
Дизайн. Программы от партнеров (23)
Документоведение и делопроизводство (12)
Хит!
Дошкольное образование (79)
Хит!
Индустрия красоты (6)
Культура и искусство (16)
Логопедия (56)
Хит!
Маркетинг и продажи (5)
Менеджмент и управленческие компетенции (37)
Начальное образование (21)
Охрана труда и жизнедеятельности (2)
Педагогика (164)
Хит!
Педагогика дополнительного образования (50)
Педагогика профессионального образования (20)
Предметная подготовка учителей (80)
Психология (82)
Хит!
Сельское хозяйство. Программы от партнеров (24)
Социальная работа (5)
Управление персоналом и кадровое делопроизводство (40)
Физическая культура и спорт (38)
Экономика и финансы (11)
Скидки на курсы
  • До 9 февраля! Идет набор!
  • Рассрочка 0%
  • Доступ к biblioclub.ru в подарок!
Подберем Вам программу
Отправить
Спасибо!
Ваша заявка отправлена.
Наш специалист свяжется с Вами.
Закрыть
191123, г. Санкт-Петербург, ул. Шпалерная д. 36, помещ. 26-Н
8 (800) 550-76-27,
8 (812) 448-64-27

Мобильное приложение для Слушателей Академии

10.000+ скачиваний в GooglePlay и AppStore

Google play App Store

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях

Полезные статьи и советы по обучению

Vk Tg
наверх